Il Barotto
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🎅 Cesti di NATALE 🎅

Cena DELUX

Il cesto definitivo.

Eli Blanc pas dosè, una bollicina d'eccellenza che verrà accompagnata dal Fog, il riso Affumicato de Gli Aironi ottimo con la fontina d'alpeggio (circa 3hg) e i funghi porcini. Per chiudere in bellezza tegole valdostane e il nostro mitico genepy!
84,00€

ScaldaCuori golosi

La cena di montagna in un cestino...

Un ottimo Barolo di Alessandro Rivetto accompagnerà una polenta che potrai condire con un ragù di selvaggina, il nostro lardo ai profumi di genepy (circa 3hg) e il mitico Blu di pecora (circa 3hg). Suggerimento: dopo che hai fatto la polenta mettila in una terrina con il blu e il lardo e poi inforna per mezz'oretta, sentirai che bomba!
58,00€

Lo spuntino del contadino

Il cestino che non può mancare sotto l'albero; un buon Torrette valdostano accompagnerà la Fontina d'alpeggio (circa 3 hg), un salame misto cinghiale (circa 3hg) e una marmellatina per quel tocco di dolcezza non può mancare. Goditelo!
38,00€

Dolce Torino

Per un dolce dopocena ecco il Passito di Erbaluce 2009 di Giacometto accompagnato dai baci e dai gianduiottti.
La dolcezza di Torino nel tuo cestino natalizio!
44,00€

Dolce Compagnia
Il nostro mitico Genepy sarà il protagonista del tuo dopocena, provalo con le tegole valdostane (famosi biscotti di nocciola), i gianduiotti fondenti e la composta di mirtilli!
53,00€

Taglieri

Tagliere di Alta Montagna
Razione per DUE persone.
La nostra selezione del giorno di salumi e formaggi selezionati nelle vallate piemontesi e valdostane accompagnati da frutta fresca e salsine
36,00€

Tagliere di Formaggi Stravecchi
Più puzzano più ci piacciano, un percorso di 7 formaggi uno più intenso dell'altro.
Solo per i veri amanti del formaggio
21,00€

Tagliere di Selvaggina
Speck d'anatra, mocetta di cervo, violino d'agnello, salamino di cervo, prosciutto crudo di cinghiale
18,00€

Tagliere di soli Affettati
Una passeggiata tra gusti piacevolmente marcati con alcune chicche delle nostre vallate
17,00€

Tagliere di soli Formaggi
Un percorso in crescendo che parte rilassato e chiude in maniera intensa, frutta e salsine in accompagnamento per giocare con i sapori
17,00€

Tris di Mocette
Mocetta che passione, la Regina delle nostre vallate nelle sue declinazioni più gustose, Cervo, Bovino e Cinghiale
17,00€

Battute

*Battuta Langarola*
Carne cruda, olio al tartufo bianco, nocciole di Langa Igp, castelmagno d'alpeggio, sale pepe
16,00€

Battuta Piemontese
Carne cruda, capperi di Lipari, acciughe di Sciacca, scorze di limone candite, olio sale e pepe
14,00€

Battuta Nature
Carne cruda, olio, pepe, e sali aromatizzati
13,00€

Battuta Nomade
Carne cruda, pistacchi, carciofi marinati e chips di Speck piemontese, olio sale e pepe
16,00€

Red Wine List

Barolo "Bussia" 2015, Poderi Colla
Forse uno dei Cru più conosciuti, potenza ed eleganza nello stesso bicchiere
66,00€

Enfer 2018, Danilo Thomain
Un'icona dell'enologia valdostana, un vino da non perdere!
32,00€

Fumin 2018, Maison Anselmet
Il vitigno autoctono valdostano declinato da una delle migliori cantine storiche valdostane
44,00€

Barbera La Torre 2017, DonnaLia
Una barbera intrigante da provare con il Tris di Mocette
25,00€

Barbera 2017, La Rivà
Una barbera di carattere inconfondibile, Da assaggiare
22,00€

Carema Et. Bianca 2016, Produttori di Carema
Un Nebbiolo eroico, arrampicato sulle nostre Alpi che ti stupirà per la sua fresca eleganza
29,00€

Pinot Noir 2018, Ottin
L'eleganza del Pinot valdostano fatta bottiglia
30,00€

Ghemme 2009, Torraccia del Piantavigna
Uno dei grandi vini piemontesi, struttura e carattere da vendere, per una serata da ricordare
59,00€

Ramié 2017, La Rivà
Dalle colline pinerolesi un vino fortemente legato alla tradizione che ti stupirà per la sua fresca morbidezza
27,00€

Saro Djablo, Feudo di San Maurizio
Assemblaggio di vecchie vigne valdostane, ogni sorso una sorpresa!
24,00€

Torrette Superior 2018, Feudo di San Maurizio
Un vino che si farà voler bene, soprattutto con i nostri taglieri
26,00€

White Wine List

Blanc de Morgex 2018, Ermes Pavese
Il vino più alto d'Europa, freschezza ed eleganza da vendere
27,00€

Gewurztraminer "Grapillon" 2019, Feudo di San Maurizio
Il primo Gewurztraminer valdostano, imperdibile.
Tutte le donne lo amano!
24,00€

Muscat Chambave 2019, Crotte di Vignerons
Un Moscato vinificato secco che ti farà innamorare, ottimo con i formaggi e freschi e di media stagionatura
28,00€

Nascetta "Albori" 2017, Alessandro Rivetto
Un bianco di struttura ideale per i nostri taglieri
30,00€

Petite Arvine 2019, Grosjean
Vino imperdibile con le nostre battute, fresco e morbido.
Imperdibile
30,00€

Sparkling Wine List

Eli Blanc 2016, L'Autin
Pinot noir e Chardonnay sapientemente equilibrati
28,00€

Eli Rosé 2016, L'Autin
Un Pinot nero avvolgente, ideale con le nostre battute
28,00€

Erbaluce Metodo Classico 2012, Bruno Giacometto
Struttura ed eleganza accompagnano i profumi inebrianti di questa bottiglia km 0
26,00€

Refrain, Crotte de Vignerons
Una bollicina valdostana fresca e morbida, ideale per un aperitivo spumeggiante
24,00€

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